我建议将较不甜的普罗塞克绝干起泡酒用来搭配开胃菜、新鲜海鲜和白肉；稍微偏甜的普罗塞克极干葡萄酒，则适合重口味或辛辣的菜肴。上海的La Tordera, Tenuta S Anna, CarpeneMalvoti, Villa Pasini, Zonin and Bisol都有贩卖优质的普罗塞克葡萄酒。
丰富多元的中国美食享誉世界，而能与东方美食投契地进行餐酒搭配的葡萄酒也不在少数，普罗塞克DOC法定产区起泡酒更是其中佼佼者。此产区葡萄酒以干白起泡酒为主，使用该区生产的歌蕾拉葡萄（Glera）酿造而成，它生长在产区内山麓地带具有优良风土的地域。
风景秀丽的意大利北方弗朗齐亚柯达地区有着夺目的群山与湖泊，但若它只拥有自然美景，那我就不会将这期专栏献给它。与我的专栏更密切相关的，在于此地区有着世上最好的葡萄酒–是我认为在质量与细致度上唯一能与香槟匹敌的起泡酒。
风景秀丽的意大利北方弗朗齐亚柯达地区有着夺目的群山与湖泊，但若它只拥有自然美景，那我就不会将这期专栏献给它。与我的专栏更密切相关的，在于此地区有着世上最好的葡萄酒——是我认为在质量与细致度上唯一能与香槟匹敌的起泡酒。
