追寻罗马诗歌里 受赞颂的葡萄酒

发布日期:2014-10-23 10:35| 栏目:品鉴| 标签:, ,

什么是世界上最原始的“一级酒庄”葡萄酒?我猜大多数读者都不清楚,甚至未曾体验过这些有着长远酿酒历史的葡萄品种。在波尔多地区,当波雅克还是一片沼泽地的时侯,Ch teau Haut-Brion已是最原始的一级酒庄,酿制着备受赞誉的葡萄酒。

帮韩国佳肴找个“好伴侣”!

发布日期:2014-08-07 11:53| 栏目:品鉴| 标签:, , ,

我常听朋友说韩国菜难配葡萄酒,搭配结果往往让人失望;但就像人生许多事一样,其实是有迹可循的。倘若光是受欢迎的韩国烤肉或烤海鲜,毫无疑问地非常容易搭配葡萄酒。

为贵族托斯卡纳葡萄酒举杯

发布日期:2014-06-06 13:54| 栏目:品鉴| 标签:,

中世纪接近尾声而文艺复兴早期方兴未艾之时,托斯卡纳贵族包括Strozzi、Ricasoli、Antinori以及Frescobaldi已开始以自己家族的名义贩售葡萄酒,然而此时伟大的梅多克酒庄如Lafite、Latour、Mouton和Margaux当时仅仅是一片沼泽地。

和风美馔与葡萄佳酿的美妙共鸣

发布日期:2014-06-04 17:13| 栏目:品鉴| 标签:,

在亚洲做餐酒搭配时,日本菜是最具挑战性也是最有趣的料理之一,若搭配得宜便会成果斐然,但过程可能是充满“惊险”的。

雪利酒百搭中国菜不奇怪

发布日期:2014-05-19 17:17| 栏目:品鉴| 标签:,

中国料理博大精深,不管是天上飞的、地上跑的、水里游的都能在中式料理手法下变身成为一道道佳肴。逢年过节所有亲朋好友齐聚一堂时,最能让人展现自己如“蝗虫过境”般的扫荡威力的莫过于中国料理。

“莓”好的葡萄酒

发布日期:2014-05-13 14:54| 栏目:品鉴| 标签:,

红酒中最常见的香甜风味之一来自于莓果。严格来说,通常我们认为是莓果类的水果,其实并不属于浆果科。在植物学上来讲,浆果的定义是来自于单一子房的肉质果。

精品酒庄美丽巡礼

发布日期:2014-05-12 11:38| 栏目:品鉴| 标签:,

大型酒庄常会生产许多优质酒款,但如果你想要领略纳帕谷及索诺玛郡更丰富的葡萄酒种类,就必须品尝这些来自小型生产商们的葡萄酒。本期笔者将介绍四家小型葡萄酒制造商,他们出产的葡萄酒美味令人难以抗拒,而且都可以在中国购得。

年会上的洋酒“宴遇”

发布日期:2014-05-07 16:28| 栏目:品鉴| 标签:, , ,

年终岁尾,酒局难却。中国人的各式商务宴请总是酒香四溢,朋友欢聚也免不了醇醪佐兴。白居易问刘禹锡“晚来天欲雪,能饮一杯无”的殷殷情谊,读来俱是暖意。

加州酒业开路先锋

发布日期:2014-05-07 15:37| 栏目:品鉴| 标签:, , ,

从美国洛杉矶开车约一小时,就可到达世界主要葡萄酒产区之一:纳帕谷堪称美国最佳葡萄酒产区,生产各式各样的高质量白葡萄酒、红葡萄酒、气泡葡萄酒,该产区坐拥壮丽山河,起伏平缓的丘陵与山岳受到强烈日光照射而暖和起来

当巧克力遇上葡萄酒

发布日期:2014-05-04 16:32| 栏目:品鉴| 标签:

巧克力本身并不能让你坠入爱河,但是它一直都与浪漫爱情脱离不了关系。葡萄酒能增添浪漫情愫,所以不难相信搭配得当的巧克力与葡萄酒能让所有场合更加罗曼蒂克。