为贵族托斯卡纳葡萄酒举杯

托斯卡纳不仅酿制了一些全球最棒的葡萄酒，它也是许多古老的葡萄酒品牌的所在地。

中世纪接近尾声而文艺复兴早期方兴未艾之时，托斯卡纳贵族包括Strozzi、Ricasoli、Antinori以及Frescobaldi已开始以自己家族的名义贩售葡萄酒，然而此时伟大的梅多克酒庄如Lafite、Latour、Mouton和Margaux当时仅仅是一片沼泽地。

时至今日，这些历史悠久的酒商藉由持续酿造意大利与全世界最好的葡萄酒，以彰显他们对于自家历史遗产的敬意。

Guicciardini Strozzi酒庄

位于意大利库索那（Cusona）的Guicciardini Strozzi酒庄占地超过530公顷，以拥有千年以上的历史为豪。该酒庄坐落在托斯卡纳的翠绿丘陵之间，历史可回溯至公元994年；地近中世纪古城圣吉米尼亚诺（San Gimignano），此古城有时也被称为“中世纪曼哈顿”。这座历史悠久庄园的主人是Guicciardini Strozzi，其家族于意大利的酿酒、商业、政治与社会发展均具备精彩的历史，并且长期位居核心地位。

娜塔莉亚和伊琳娜公主与丘吉尔有血缘关系，最近也被证实是蒙娜丽莎直系后裔。这两位年轻的女士都有着近似蒙娜丽莎的美丽笑容，对我而言更重要的是，她们能酿造出上等的葡萄美酒。

Cusona 1933 Vernaccia di San Gimignano、VignaRè Bolgheri Superiore和Millanni Super Tuscan这三款带有独特风味的Guicciardini Strozzi酒庄葡萄酒，是中国葡萄酒市场中的新面孔。

由维奈西卡（Vernaccia）葡萄酿制而成的Cusona1933被视为是托斯卡纳最“有型”的白葡萄酒之一，它带着热带水果与杏仁风味以及一丝宜人的香蕉气息。VignaRè是一款单一葡萄园红酒，由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和美乐（Merlot）三种葡萄混酿而成，带有波尔多风格的结构与深度，以及托斯卡纳风格的活泼与热情。限量生产的Millanni红酒是为庆祝庄园1000年历史而诞生，是由桑娇维赛（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和美乐（Merlot）葡萄混酿，此酒带着典型的桑娇维赛黑樱桃和红色水果香气与滋味，伴随着细微的橡木风味，单宁柔顺。

　Barone Ricasoli酒庄

第一次见Francesco Ricasoli男爵已经是十年以前的事情，当时他来我在锡耶纳（Siena）下榻的酒店接我。那一天我罹患重感冒，对此他深感同情，所以他在将我带至宏伟的Brolio城堡与邻近的葡萄酒酒庄前，我们停了下来享用美味的意式浓缩咖啡。

我还记得他是如何谈到重建Barone Ricasoli酒庄及其葡萄酒盛大声誉所面临的挑战。

伦巴族出身的Ricasoli家族于1141年首次搬进布欧利欧（Brolio），当时佛罗伦萨和锡耶纳城邦正值史诗般的区域势力斗争早期阶段（此斗争持续到1478年）。而Ricasoli家族城堡的历史可追溯至10世纪，它本是一个驻防严密的村庄，后来转变为托斯卡纳南部抵挡佛罗伦萨势力的堡垒。

19世纪中叶，Bettino Ricasoli男爵发明了Chianti Classico葡萄酒的配方，同时担任了意大利统一时期的第二任首相。我的朋友Francesco Ricasoli身为第三十二任男爵，现在负责监管这座历史悠久的庄园，并且在过去二十年间，成功地以意大利最伟大的葡萄酒生产商之一的身份，帮Barone Ricasoli酒庄寻回其历史地位。

有一系列的Barone Ricasoli酒庄葡萄酒可于中国购得。单一葡萄园的白酒Torricella Chardonnay Toscana IGT在近期的年份已变得更加优雅而平衡，且展现浓郁水果风味和良好的酸度。

旗舰级的Brolio Chianti Classico DOCG红酒蕴含大量的红色和黑色水果风味与完美融合其中的单宁，是一款典型的Chianti Classico红酒。

此庄园的超级托斯卡纳红酒为Casalferro，并且已从波尔多混酿风格演变为具美妙深度和变化丰富的美乐红酒。

我最爱的Ricasoli酒庄葡萄酒是Castello di Brolio Chianti Classico DOCG，这是Chianti Classico爱好者必尝酒款，因为它展现了该产区能生产精确表达当地桑娇维赛葡萄酒的潜力，同时也结合了传统与极佳的现代酿酒技术。

两位贵族酒商

Marchesi Antinori与Frescobaldi是另外两个托斯卡纳贵族酒商，他们已成为意大利葡萄酒在全球市场上最重要的代表之一。

这两个酒庄都具有丰富的酿酒历史，Antinori酒庄始于1385年当Giovanni di Piero Antinori加入佛罗伦萨葡萄酒生产商公会之时，而Frescobaldi酒庄则创始于1300年。

正如其悠久历史般意义重大的是，这两个家族都为现代托斯卡纳葡萄酒的风格及酿造方法带来革新：他们不仅令传统风格的托斯卡纳葡萄酒重振雄风，更以创新手法运用国际葡萄品种酿制出超级托斯卡纳葡萄酒。

文/艾哲庸

英卓美食网暨爱吃客指南执行长。出身欧美著名美食世家，受美食美酒洗礼逾40年。他所出版的《中国100支精选葡萄酒》，在欧洲获得了2011年全球最优质葡萄酒指南，是中国首次得奖刊物。jcolumn@enjoygourmet.com