精品酒庄美丽巡礼

大型酒庄常会生产许多优质酒款，但如果你想要领略纳帕谷及索诺玛郡更丰富的葡萄酒种类，就必须品尝这些来自小型生产商们的葡萄酒。本期笔者将介绍四家小型葡萄酒制造商，他们出产的葡萄酒美味令人难以抗拒，而且都可以在中国购得。

想要窥探宇宙的奥秘，不仅需要了解大星体，对小星体的了解也是十分必要的，葡萄酒世界亦然。大酒庄或许令人印象深刻，但小酒庄却时常比大酒庄更为出色。现今，许多让人眼睛为之一亮的纳帕谷好酒都是产自连酿酒厂都没有的小公司；一些公司拥有自己的葡萄园，其它公司则从果农处收购优质葡萄，然后凭借着酒庄主人的悉心照料及酿酒高手的满腔热情，他们便开始在私人酿酒厂生产葡萄酒，成果往往令人惊叹。

　　Moone-Tsai

2000年的"纳帕谷葡萄酒拍卖会"中，一瓶六公升装ScreamingEagle以500,000美金售出，纳帕谷膜拜酒自此攫住世人目光。2006年至今，Moone-Tsai已生产好几款纳帕谷最美味可口的赤霞珠葡萄酒。Moone-Tsai是前Beringer酒庄总裁MikeMoone、MaryAnn与LarryTsai合资的公司，这个完美的四人组合一起酿造出强劲而优雅的红酒，恰如天鹅绒手套中的铁拳。

Larry引导我们一行人品尝了最新上市的几款葡萄酒。虽说红葡萄酒巩固了Moone-Tsai酒庄的葡萄酒版图并赢得了赞赏，不过我们品尝到的第一款酒是白葡萄酒NapaValleyChardonnay2009，这款酒风味独具，拥有迷人的矿物风味及酸度。接着我们紧锣密鼓地品尝了Moone-Tsai最新上市的红葡萄酒：Napa Valley CabernetSauvignon 2008、Howell Mountain Hillside Blend 2008、CorLeonis Cabernet Sauvignon2008，就厚重与扎实的口感而言，这三款红葡萄酒无庸置疑地是纳帕谷的葡萄酒，然而它们也带有均衡与完美的酒体，让人联想到顶级波尔多葡萄酒。

Palazzo Wines

与PalazzoWines酒庄的庄主兼酿酒师ScottPalazzo一同品酒绝对是我此次纳帕行的亮点之一，Scott的家就位于纳帕谷，我们在他家中舒适的环境下品饮了三款非凡的葡萄酒：ProprietaryRed2008、CabernetFranc2009、Cuvee Blanc2010。由于30年前Scott曾在波尔多右岸的圣爱美浓生活与工作过，因此他并不像顶尖的纳帕制酒商大多以赤霞珠为重心，他的葡萄酒更注重美乐与品丽珠的独特魅力与优雅口感。

MerlotProprietaryRed为Palazzo酒庄赢得极大名声，短时间内就跻身美国人气餐厅的固定酒单；以100%品丽珠酿制成的CabernetFranc是我的最爱，而且这款酒轻松超越了我曾品尝过的圣爱美浓酒庄ChevalBlanc最棒的品丽珠葡萄酒，这两款厚实的红葡萄酒不仅反映了纳帕谷的风土，也带有圣爱美浓葡萄酒的柔顺优雅特质；尽管我最爱的是CabernetFranc，然而最令我惊喜的却是CuveeBlanc，这款酒由85%赛美蓉与仅15%长相思酿制而成，有几分令人讶异，它将绝佳的清新口感融入极具深度的风味与浓郁酒体，2010年份的CuveeBlanc仅生产224箱，所以运气要非常好才有办法得手一瓶。除此之外，Scott充满魅力的人格特质及不按牌理出牌的酿酒方式也正是让Palazzo葡萄酒别具一格的原因。

D. R. Stephens

D. R. Stephens酒庄则是完全不同的状况，这个小型制酒商为旧金山银行创办人兼执行长所有，现在生产纳帕最受青睐的葡萄酒。在这个乡间酒庄的餐厅内，我们于一片宁静优雅中品饮了口感清新、带着覆盆子香气的Napa Valley Chardonnay 2010；味道浓厚且风格突出的DR II Cabernet Sauvignon 2008；结构良好、口感优雅的Moose Valley Vineyard Cabernet Sauvignon 2008，这一款白葡萄酒、两款红葡萄酒将新世界的活力与旧世界的魅力做了完美的结合。

Iron Horse

一提到索诺玛郡最棒的葡萄酒，我就会想到IronHorse酒庄。不同于前文提及的纳帕精品制酒商，Iron Horse在自家酒厂酿造葡萄酒，使用的葡萄也是采收自山坡上的自家果园，而酒厂与果园的美景在索诺玛是数一数二的。虽然这个家族经营酒庄生产的非气泡酒十分细致，但他们生产的上好气泡酒才是精致中的精致，个人认为Iron Horse气泡酒是最棒的新世界气泡酒。

俯瞰美得出奇的索诺玛山丘，Joy带着我们这群来自中国的朋友品尝了这家酒庄的气泡酒与非气泡酒。碍于篇幅，我无法在此一一介绍所有酒款，?而有些杰出酒款却不得不提：浪漫丰满的WeddingCuvee2008是一款以85%黑皮诺与15%霞多丽酿制成的气泡酒；干爽撩人的BrutX2007是一款以75%黑皮诺与25%霞多丽酿成的气泡酒；色泽较深的BrutRose2006风味奔放；Russian Cuvee 2006味道较甜。Russian Cuvee这款酒当初是为戈尔巴乔夫与里根的高峰会而生产，这款迷人的气泡酒无疑在两位领导人之间的紧张气氛中发挥了缓解作用，自罗兰·里根以降的美国总统都会在白宫与其它正式场合中品饮Iron Horse葡萄酒。如果你觉得只有香槟区才酿得出很棒的气泡酒，那是因为你从来没有尝过Iron Horse的气泡酒。如果你不相信我，就自己开一瓶来试试吧！

　　艾哲庸，英卓美食网、爱吃客指南执行长。来自欧美著名美食品酒世家，受美食美酒洗礼逾40年。拥有国际多种葡萄酒讲师认证，兼任中国欧盟商会、新西兰与意大利等多国商务处及多种酒品产区顾问。所出版的《中国100支精选葡萄酒》，在欧洲获得2011年全球最优质葡萄酒指南，是中国首次得奖刊物 。